1 Año de Repostería Creativa

26/02/2013.

Hoy hace 1 año que empecé en el mundo de la Repostería Creativa haciendo mi primera tarta de fondant.

Parece que fue ayer cuando vi una tarta de fondant por internet por primera vez, que ni siquiera sabía que se llamaba fondant y me quedé alucinada y como buena maña que soy...tengo la cabeza bien dura....y no paré hasta que supe como podía hacer una tarta como esa.

Y quien me iba a decir a mí ese día que justo 1 año después llevaríamos a nuestras espaldas nada más y nada menos que 142 tartas de fondant , y un incontable numeros de cupcakes y galletas decoradas..... no quiero ni pensar las horas que hemos invertido en todo eso bufffff.

Con la ilusión de aprender y hacer tartas nuevas hacíamos tartas para nuestros familiares y amigos, y a lo que nos quisimos dar cuenta estabamos haciendo tartas para despedidas de solter@s, bautizos, comuniones....incluso nos llamaba gente que ni siquiera conocíamos.... y quien nos iba a decir que en una misma semana tendríamos que entregar 7 tartas de las cuales 5 eran para el mismo día, como nos pasó la semana pasada, vaya locuraaaaa!!!!

En primer lugar quiero darle las gracias a Borja, por haber seguido mis pasos con la Respostería Creativa,que con las clases de arte que estudió, puede plasmar sus conocimientosen las tartas y así sacar el artista que lleva dentro (si en el fondo le hice un favor jejeje), pero sobre todo por pegarse las tardes haciendo tartas y muchas veces haciendo peligrar sus estudios porque las tartas fueran entregadas a su hora, con todo lo que se nos ha venido encima en estos meses, si no hubiera sido por él.....no se podrían ni haber hecho la mitad de los encargos. Y por supesto el empeño y las ganas que le pone a cada tarta que da igual si la tarta le cuesta 4 horas o 6, hasta que no queda perfecta no se queda tranquilo, bueno y aun así a veces tampoco...siempre dice que podía haber quedado mejor, aunque yo creo que en algunas ocasiones es imposible mejorar el resultado.

Y en segundo lugar quería daros las gracias a tod@s vosotr@s que nos seguis y leeis día a día, y no apoyais y nos dais animos para que sigamos adelante alabando nuestro trabajo, deciros de corazón que todo ese apoyo se agradece un montón, y que eso es lo que realmente nos empuja a seguir para adelante.

Realmente nos encanta lo que hacemos y ponemos todo de nosotros para obtener los mejores resultados y que la gente quede contento con nuestro trabajo, hemos pasado muy buenos ratos y muy alegres pero también hemos pasado muy malos, son muchas horas las que se necesitan para hacer una tarta y debido a nuestros estuidos y trabajos....es muy poco tiempo del que disponemos y hemos tenido que renunciar a muchas cosas por tener las tartas a tiempo, adios a fines de semana tranquilos, hemos faltado a cumpleaños de amig@s, fiestas,cenas.... incluso rara es la vez que hemos podido ir a dar una vuelta o a cenar como una pareja normal, pero aquí seguiremos enfrentadonos a eso y mucho más porque es lo que queremos y es lo que nos gusta hacer y lucharemos contra lo que haga falta y en un futuro poder dedicarnos a ello profesionalmente, quien la sigue la consigue no????

Siento haber soltado este rollo pero hoy hace un año y me hace mucha ilusión nunca hubiera imaginado que esto iba a pasar y espero que este sueño algún día se pueda hacer realidad, sin vosotr@s esto no hubiera sido posible, esperamos seguir otro año más, y otro y otro........sacando sonrisas y haciendo felices a vuestros hijos, familiares,amigos....con nuestras tartas,cupcakes y galletas que hacemos con toda ilusión de mundo y que esperamos seguir haciendo por mucho tiempo .....................sólo hay una cosa que me queda por decir y que estaría repitiendo millones de veces...............