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14 de agosto de 2015

Tarta El Barrio

Noelia quería una tarta para Miguel que le encanta El Barrio y este fue el resultado con el sombrero caracteristica.

Muchas gracias Noelia


Tarta con Impresión Comestible

Adrián jutno con sus hermanos nos pidió esta tarta para celebrar la jubilación de su padre.

Muchas gracias Adrián, nos alegramos de que os gustara la tarta.


Tarta Frozen y Galletas

Mamen nos pidió una tarta para el cumpleaños de su hija Belén que cumplía 5 años.

Quería una tarta de Frozen y le hicimos los muñecos con chocolate blanco para que estuvieran más buenos que el papel de azúcar.
También le hicimos unas galletitas con el número 5 de los años que cumplía.

Muchas gracias Mamen, esperamos que os gustara y que lo pasarási muy bien





Tarta Básica

Rocío nos pidió una tarta para Gema que hacía 29 años.

Muchas gracias Rocío, nos alegramos de que os gustara la tarta.



11 de agosto de 2015

RECETA MAGDALENAS CASERAS




Como tod@s l@s que nos conocéis ya sabéis que siempre estamos (o intentamos) estar al pie del cañon siempre dando un paso más y ofreceros novedades y nuevas ideas detalles originales.

Pues esta vez pasamos de lo original a lo tradicional, y es que con el "bajoncillo" del verano Borja está aprovechando para sacarse un curso de pastelería tradicional y ser ya un pastelero como dios manda, aunque ya lo es, pero ahora habrá un título que lo diga  jejejeje.

Estamos haciendo muchas cositas nuevas y casi todas de postres más tradicionales, que nos encantan porque también queremos mostraros que sabemos hacer muchas cosas y que no todo es fondant y cupcakes jejeje.

La primera que os enseño es esta receta de magdalenas sacada de los apuntes del curso de pastelería que está haciendo Borja, si os digo la verdad me da mucha pereza las recetas que llevan más procedimientos que los habituales pero bueno, hay que hacerlo así que las cosas cuando se hacen hay que hacerlas bien no???

Ahí va.......




RECETA MAGDALENAS CASERAS

Ingredientes:

* 250 gr. Huevos
* 250 gr. Aceite Oliva
* 200 gr. Azúcar
* 300 Harina
* 8 gr. (1/2 sobre) de levadura

PREPARACIÓN

Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
(Ahora viene el coñazo jajaja) Ponemos los huevos con el azúcar y vamos metiendo al microondas con intervalos de 20 segundos y batiendo hasta alcanzar los 40º ya que triplica su volumen.
Añadimos el aceite, batimos hasta que quede bien integrado e incorporamos la harina en 2 veces.
Llenamos 3/4 de la cápsula de papel con la masa e intoduciremos al horno precalentado a 200º durante 10 minutos o hasta meter un palillo y que salga limpio.

Pasado este tiempo sacamos del horno pero dejamos las magdalenas en los moldes durante 5 minutos para que terminen de asentar y ya se pasan a una rejilla hasta que enfríen completamente.


Espero que os haya gustado la receta y que os animéis a hacerla, ya que podéis tener magdalenas caseras para desayunar todos los días y de la manera más sana y natural.
También las podéis meter en el congelador en el momento que enfrién por completo, metidas en una bolsa de plastico o envueltas en papel film y las sacais 1 hora antes de tomarlas, así no se quedan secas y puedes disfrutarlas de ellas a diario sin tener que hacer muy a menudo.


Ya me contaréis.
Besitos para tod@s!!!!!!

8 de agosto de 2015

Receta Tarta de Zanahoria

Hace unos días que empezamos a diseñar toppers para tartas y me faltó tiempo para hacer una tartita y así enseñarlo en condiciones.
Aprovechando que hacía una tarta hice este layer cake de zanahoria que es uno de mis preferidos, tiene un sabor espectacular y una jugosidad mmmmmm!!!
Es tarta de zanahoria pero realmente lleva de todo, zanahoria, manzana, pasas, ...... si a alguien no le gustan las pasas las puede suprimir que no pasa nada.



Os dejo la receta y luego os pongo el paso a paso de como hemos hecho la tarta con una decoración "rústica" que me encanta.

RECETA TARTA DE ZANAHORIA

Ingredientes para 3 moldes layer de 15 cm:

* 180 ml. Aceite oliva suave
* 180 gr. Azúcar
* 3 Huevos M
* 210 gr. Harina
* 2 Cucharaditas de levadura
* 2 Cucharaditas de Canela
* 225 gr. Zanahoria rallada
* 210 gr. Manzana rallada (yo usé golden)
* 90 gr. Pasas (opcional)

Preparación:

Tamizamos la harina con la canela y la levadura.
En un bol rallamos la zanahoria y la manzana.

Batimos el aceite con el azúcar y los huevos e incorporamos la harina en 2 veces.
Con una espátula incorporamos la zanahoria y manzana rallada.
Cuando esté mezclado añadimos las pasas.

Rocíamos los moldes con spray desmoldante.
Pesamos la masa, la dividimos en 3 y echamos a cantidades iguales en los 3 moldes.

Horneamos con el horno precalentado a 180º durante 25/30 minutos o hasta que se pinche con un palillo y éste salga limpio.
Los sacamos del horno, dejamos 5 minutos en los moldes y pasamos a una rejilla hasta que se enfríen completamente

RECETA CREMA DE QUESO

Ingredientes:

* 125 gr. Mantequilla a temperatura ambiente
* 300 gr. Azúcar Glas o Icing Sugar
* 125 gr. Queso Philadelphia
* 3 Cucharadas de Leche

Preparación:

Tamizamos el azúcar y lo batimos junto con la mantequilla hasta que quede bien integrado.
Si le cuesta añadimos la leche para que ligue bien. Cuando la esté cremosa le añadimos el queso y batimos primero a velocidad baja y vamos aunmentando hasta que quede una masa homogenéa.





Y hasta aquí la receta......ahora vamos a por la decoración.
Tenemos los 3 bizcochos sacados de los moldes y cortamos con una lira niveladora para que queden totalmente iguales los 3.




Para la decoración estos son las herramientas que hemos usado manga pastelera con boquilla redonda grande, espátula mediana recta, espátula recta curva, scraper alisador, base giratoria y base dorada de cartón para poner la tarta, que con un tamaño más grande también puede ser de presentación



Empezamos poniendo la base del tamaño de nuestro bizcocho en la base giratoria y ponemos crema de queso encima para que el bizcocho quede bien pegado y no se mueva.



Ponemos encima un bizcocho y presionamos ligeramente para que quede bien pegado a la base.



Con la manga y la boquilla redonda rellenamos el primer bizcocho, haciendo una espiral de fuera a dentro, no usar espátula para rellenar ya que se levantan las migas del bizcocho y manchan la crema.
Y sobre todo llevar bien la crema hasta afuera aunque sobresalga.



Poner el siguiente otro bizocho encima y presionar para que asiente bien.




Repetimos el mismo paso que con el anterior y ponemos el tercer bizcocho.



Una vez montados todos los bizcochos cubrimos de crema conb la espátula y pasamos el scraper para alisarlo lo máximo posible y metemos a la nevera para que endurezca la crema


Y ya empezamos a poner buena cantidad de crema con la espátula y empezamos a dar "espatulazos"  sin mucho sentido. Es super fácily queda chulísimo, a mí me encanta este tipo de decoración.

Y finalmente ponemos el topper elegido, en la primera foto he puesto este prediseñado pero también pueden ser personalizados como este de la tarta que os muestro a continuación, incluso también pueden ser números para un cumpleaños o aniversario o puede llevar cualquier otro mensaje, pregúntanos sin ningún compromiso.


Espero que os haya gustado esta receta y os recomiendo que la hagáis porque el bizcocho está delicioso, ya me contaréis.

Besitos para tod@s!!!!!!

3 de agosto de 2015

Tarta Dinosaurio

Isabel quería una tarta para su hijo Bruno.
Nos pidió un Tiranosaurio Rex cabredo, y cuanto más cabreado estuviera mucho mejor jajaja.
Yo creo que acertamos con la imagen no???

Gracias Isabel, nos alegramos de que os gustara la tarta.


Tarta y Galletas Bautizo

Jorge nos pidió una tarta para el bautizo de su hija Paula.
También quería unas galletitas para dar como detalle a los invitados.

Muchisimas gracias por contar con nosotros en un acontecimiento tan especial, nos alegramos de que os gustara todo.







Galletas Comunión

Madre míaaaa que retraso llevo, estamos en Agosto y yo aquí colgando fotos de comuniones pero es que no me da la vida, y ahora que tengo más tiempo intento ponerme al día que sino.....

Estas galletitas nos las encargó Merche para la comunión de su hija Irene.
Muchas gracias Merche, nos alegramos de que os gustaran.



Tarta Balón Baloncesto

Patricia nos encargó esta tarta de balón de baloncesto para María.
Queria el balón y una cremallera abriéndose y que se viera por dentro como una textura en tonos claros de camuflaje.
Quedó muy chula y a Patricia le encantó, esperamos que a María también jejeje.

Muchas gracias




1 de agosto de 2015

Tarta Red Velvet

Ana quería una tarta Red Velvet sin fondant y vio esta decoración que habíamos hecho otras veces con manga y le gustó, así que dicho y hecho.

Muchas gracias Ana nos alegramos de que te gustara la tarta y menos mal porque sino....., a ver que ibas a hacer con más de 5 kgs de tarta jejejeje



Tableta Chocolate Carnet de conducir

María Angeles nos encargó esta tableta de chocolate y fue la manera para decirle que le iban a regalar el carnet de conducir por su 18 cumpleaños, vaya regalazo.

Tuvo la idea de hacerle un carnet con sus datos y nosotros mismos nos encargamos de diseñarlo y la verdad es que quedó preocupantemente bien jajajaja.
He borrado los datos para que no se vena sus apellido completos por privacidad.

Así que ya sabéis, si alguien quiere una falsificación del carnet DNI....nosotros por un modico precio estamos dispuestos jajajajajaja

Muchas gracias Maria Angeles, nos alegramos de que os gustara la tableta, está mal que yo lo diga pero quedó total jejeje.