Tartas Layer Cake con Banderitas

Briseida nos pidió estas tartas para celebrar el cumpleaños de sus hermanos.

También nos pidió eestas banderitas para poner en las tartas y los wrappers personalizados para poner los cupcakes.

Muchas gracias Briseida, nos alegramos de que os gustara.

Tarta Spiderman

Mario y Adrián celebraron el cumple en la tienda y sus mamás también nos encargaron esta tarta de Spiderman para ellos.

Muchas gracias por confiar en nosotros para celebrar el cumple de vuestros hijos.

Receta Cupcakes Princesa

Si, habéis leído bien cupcakes con sabor a princesa.
Hace algún tiempo leí en el libro de Alma Obregón: Objetivo Tarta Perfecta una receta de una tarta que se llamaba Princesa y que llevaba extracto de Princesa, de princesa???me quedé un poco mosca, porque no tenía ni idea ni me podía imaginar.... a que sabía una princesa.
Y tuve ahí la duda hasta el otro día que por fin me dio por probar el "dichoso" extracto de princesa y por fin me quedé tranquila jejeje.
Tiene un sabor como a fruto seco, vainilla y cítrico. Está muy rico y se puede sustituir por el extracto de vainilla que lleven las recetas y darle un toque diferente.

Como el tema iba de princesas, quería decorar los cupcakes de la manera más cuqui posible, así que hice unos toppers con forma corona y también hice unos wrappers personalizados con mi nombre, desde que tenemos la máquina de corte.....no paro ni un minuto, me lo paso pipa jejeje.
La tela es de Gorjuss y es chulíiiiiiisima, la compré en Tu Momento de Crear, lo difícil fue elegir el modelo porque tiene un montón y a cual más bonita.
Bueno y ahora vamos con la receta y hacerla en casa y así sabréis vosotr@s también a que saben las princesas jejeje.

RECETA CUPCAKES PRINCESA

Ingredientes:

* 100 ml. Aceite Oliva Suave
* 220 gr. Azúcar
* 3 Huevos
* 200 gr. Harina
* 1-1/2 Cucharadita Levadura
* 120 ml. Leche Entera
* 1 Cucharadita de Extracto de Princesa

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y preparamos una bandeja de cupcakes con sus cápsulas correspondientes.
Batimos el aceite y el azúcar hasta que esté bien mezclado y añadimos los huevos uno a uno.
En un bol tamizamos la harina con la levadura y en otro recipiente mezclamos la leche con el extracto de princesa.
Añadimos la harina a la mezcla de aceite y huevos en 3 veces alternándola con la leche y mezclamos hasta que quede una masa homogénea.
Llenamos 3/4 partes de la capsula con la mezcla y horneamos unos 22 minutos o hasta que metamos un palillo en el centro del cupcake y éste salga limpio.
Sacamos del horno, dejamos enfriar 5 minutos en el molde y pasamos a una rejilla hasta que enfríen por completo.
Cuando estén fríos por completo hacemos la crema de mantequilla y decoramos.

RECETA CREMA DE MANTEQUILLA DE PRINCESA

Ingredientes:

* 250 gr. Mantequilla a temperatura ambiente
* 325 gr. Icing Sugar o Azúcar Glas
* 2 o 3 Cucharadas de Leche Entera
* 1 Cucharadita de Extracto Princesa
* Colorante Rosa (Opcional)

Preparación:

Batimos la mantequilla, el Icing Sugar y la leche durante unos 5 minutos a velocidad máxima.
Agregamos el extracto y el colorante y batimos 1 minuto más y listo para decorar.

Espero que os haya gustado la receta y que la hagáis en casa, la semana que viene vuelvo con receta nueva, gracias a tod@s por estar ahí.

Tarta Año Nuevo

No es que vaya con retaso para desearos feliz año nuevo, pero si que voy con retraso para enseñaros la tarta que nos encargó Adrián para celebrar el año con su familia.

Adrián probó un cupcake de Red Velvet y le gustó tanto que esta vez lo quería a lo grande en forma de tarta.

Muchas gracias nos alegramos de que os gustara la tarta.

Cupcakes Princesas y Piratas

Lorena quería unos cupcakes para el cumple de su hijo.
Nos pidió la mitad de princesas para las niñas y la otra mitad de piratas para los niños.
Los cupcakes eran de chocolate con buttercream de vainilla que teñimos de rosa o azul para fueran más acorde con la decoración.

Muchísimas gracias Lorena, nos alegramos de que os gustaran los cupcakes.

Receta Cupcakes de Chocolate y Coco

Ya pensabais que esta semana os quedabais sin receta eh?? Pues no, voy un poquito justa pero dentro de plazo jejeje.
Esta semana por fin he dejado un poco apartado el libro de galletas de Alma Obregón y he vuelto a los cupcakes y con uno de mis sabores favoritos "COCO".
Me encanta...me encanta como fruta, me encanta, en helado, me encanta en yogur, y como no....me iba a encantar en cupcake jeje.
Y por no hacerlo todo igual hemos hecho cupcakes chocolate con crema de coco y es impresionante, están brutales.

Ahí va la receta......



CUPCAKES DE CHOCOLATE CON CREMA DE COCO

Ingredientes:

* 100 ml. Aceite Oliva suave
* 200 gr. Azucar.
* 3 Huevos M
* 120 ml. Leche
* 1 Cucharadita de vainilla en pasta
* 180 gr. Harina
* 40 gr. cacao en Polvo
* 1-1/2 Cucharadita de Levadura química

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y preparamos las bandejas de cupcakes con sus cápsulas correspondientes.
En un bol mezclamos el aceite con el azúcar y batimos hasta que esté bien mezclado.
Añadimos los huevos uno a uno.
Mezclamos la leche con la vainilla en pasta y removemos hasta que la vainilla esté integrada.
Tamizamos el cacao junto con la harina y la levadura.
Echamos en 3 veces  la mezcla de harina alternándola con la leche y batimos hasta que quede una masa homogénena.
Llenamos 2/3 de las capsulas con la mezcla.
Horneamos durante 20 minutos, dejamos en los moldes durante 10 minutos y pasamos a una rejilla hasta que se enfríen totalmente.

CREMA DE MANTEQUILLA DE COCO

Ingredientes:

* 350 gr. Icing sugar o en su defecto azúcar glas
* 250 gr. Mantequilla a temperatura ambiente
* 2 Cucharadas leche
* 2 Cucharaditas Coco en pàsta

Preparación:

Tamizamos el icing sugar y batimos con los otros ingredientes (mantequilla, leche,coco en pasta).
Primero batimos a velocidad baja y luego subimos la velocidad y batimos durante 5 minutos.
Rebañamos las paredes del bol de la batidora y volvemos a batir 3 minutos más.

Espero que os haya gustada la receta, si la hacéis..... ya me contaréis que os ha parecido, seguro que me dais la razón y me decís que está brutal jejeje.

Besooooos a tod@s!!!!

Layer Cake Red Velvet

Rosa quería una tarta sin fondant y le recomendamos (como siempre hacemos) el layer cake Red Velvet con crema de queso, mmmm buenísimo.
Sé que siempre lo recomendamos pero es que...nos gusta tanto...que siempre es el primero que nos viene a la cabeza jejeje.

Muchas gracias Rosa nos alegramos que te gustara.

Cupcakes Red Velvet

Seguimos con los trabajos atrasados, esta vez son unos cupcakes que nos pidió mi tía Merche para el cumple de mi primo Samuel.

El año pasado nos pidió una tarta de Warhammer, pero este año mi primo lo tenía claro y le dijo a su madre que no quería tarta, que quería Magdalenas de Queso (osease cupcakes Red Velvet con Frosting de Queso), le encantan y siempre que vamos a llevar algo a la comida nos dice que llevemos eso jeje.

Muchas gracias tía, nos alegramos que le gustaran aunque era tirar a lo seguro jejejeje.

Cupcakes Red Velvet con Frosting de Queso

Mis tía Merche nos pidió unos cupcakes para su amiga Mari Camen, nos dijo que los hiciéramos de sabor que quisiéramos, y cómo ya sabéis que somos de Red Velvet...... elegimos ese sabor que seguro que íbamos a acertar.

Muchas gracia tía, esperamos que le gustaran los cupcakes

Receta Cupcakes Fresas y Champán

A pesar de todo el trabajo que tenemos estos días.... no quería dejar de  pasar por aquí para felicitaros a tod@s la Navidad y una vez más agradeceros a todo@s los que confiais en nosotros para vuestras celebraciones, a los que seguís nuestros trabajos día a día, nos leéis, nos animáis, nos paráis por la calle para decirnos "buen trabajo, seguid así".... a todos vosotr@s..... muchisimas gracias por estar ahí y por apoyarnos, de vosotros sacamos las fuerzas para seguir, ya que la falta de tiempo muchas veces no acompaña y es un poco estresante.

Bueno a lo que iba es que quería desearos a todos que paseáis una FELIZ NAVIDAD rodeados de vuestros seres queridos, y nada mejor para celebrarlo que estos cupcakes de fresas con champán que están buenísimos y son ideales para estas fechas que estamos, espero que podáis hacerlos algún día de estas fiestas porque están muy buenos y vais a quedar genial con la familia.

Ahí va la receta

CUPCAKES FRESAS Y CHAMPAN 

Receta adaptada del libro Boutique de Pastelería (Peggy Porschen)

Ingredientes para 12 Cupcakes:

* 100 gr. Mantequilla a temperatura ambiente

* 100 gr. Azucar

* Una pizca de sal

* 1 Cucharadita de Vainilla en pasta (en su defecto extracto de vainilla)

* 2 Huevos M

* 100 gr. Harina

* 1 Cucharadita de Levadura en polvo

* Mermelada de fresa al gusto (yo eché 4 cucharadas)

* Champán al gusto (yo eché 4 cucharadas)

Preparación:

Precalentamos el horno a 175º y preparamos la bandeja de hornear los cupcakes con las cápsulas de papel.

Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.

Batimos la mantequilla, el azucar, la sal y la pasta de vainilla hasta que blanquee.

Batimos en un cuenco aparte los huevos y los incorporamos poco a poco a la mezcla anterior.

Incorporamos la harina y cuando tengamos una masa homogénea añadimos la mermelada y el champán y mezclamos justo hasta que está todo bien integrado.

Rellenamos las cápsulas 2/3 y metemos al horno durante 20 minutos o hasta que pinchemos con un palillo  éste salga limpio.

Sacamos del horno, dejamos 10 minutos en el molde y pasamos a una rejilla para que enfríen completamente.

FROSTING DE QUESO CON FRESA Y CHAMPAN

Ingredientes:

* 100 gr. Queso crema

* 100 gr. Mantequilla a temperatura ambiente

* 250 gr. Azucar Glass

* Mermelada fresa al gusto

* Champán al gusto (OJO echar poco a poco para que la mezlca no quede demasiado líquida.

Preparación:

Batir la mantequilla y el azucar a velocidad baja hasta que esté el azucar integrado y luego subir la velocidad.

Echar el queso en crema, tiene que estar muy frío, de la nevera y volver a batir.

Añadir la mermelada y el champán y batir durante 5 minutos más.

Espero que os haya gustado la receta y ahora sólo me falta brindar con tod@s vosotr@s con estos cupcakes de Champán y fresas y desearos que paséis una muy buena FELIZ NAVIDAD.

Layer Cake Chocolate y Cerveza Negra

Oscar y Raquel nos pidieron una tarta para el cumple de unos amigos, querían innovar con el sabor pero como ya han probado casi todos los sabores no sabían cual elegir.
Les dijimos varias opciones pero enseguida se decantaron por el chocolate con cerveza negra.
Luego nos dijeron que fue acierto total, que estaba buenísima y que sin duda repetirían otra vez.
La decoración nos dijeron que no la hiciéramos con fondant, así que la rellenamos y decoramos con una buttercream de chocolate suave para que no se comiera el sabor a cerveza.

Muchas gracias primos, nos alegramos mucho de que gustara la tarta a todos.

Cupcakes Cerebros Halloween

Mi prima Laura nos pidió unos cupcakes para la noche Halloween, nos dijo que ella llevaba el postre de la cena y que quería sorprender a los amigos.
Le mandé alguna foto y enseguida se decidió por estos cerebros sangrantes, y....misón cumplida!!!
Sus amigos quedaron alucinados... por la mala pinta que tenían y lo buenos que estaban jajajaja.
Los cupcakes eran Red Velvet y la crema era de vainilla con sirope de fresa.... mmmm que buenooos!!!

Muchas gracias prima, nos alegramos que os gustaran a todos.

Cake Pops con Frosting de Queso (II)

27/06/2013.

Era el cumple de Susana, la prima de Borja y nos pidió unos Cake Pops para llevarle a sus compañeras de trabajo.
A los pocos días nos juntamos la familia y todo el mundo nos decían que estaban buenísimos y mi pregunta es.....Les llegó alguno a las compañeras???jajajajaja.

De sabor nos dijo que quería con frosting de queso como los que habíamos hecho para el bautizo de Mario que le habían gustado mucho.

Muchas gracias "gordi" y nos alegramos mucho de que todo vaya bien.

1 Besico muy gordoooooooo

Cake Pops Varios

07/06/2013.

Despues de casi una semana de estar desaparecida por el blog vuelvo con ganas de colgar de una vez todos los trabajos que me quedan por colgar que no son pocos.... estos es un no parar, como estés un día sin colgar se amontona y se amontona.......en fiiin.

A ver si lo consigo porque ahora en verano va a ser más dificil que me ponga delante del ordenador, ya que aparte de la repostería tengo otra obsesión,adicción o como lo querais llamar y es el Sol, tengo que tomarlo siempre que puedo y tengo que estar moreníiisima y si hay y sol y no lo tomo me siento hasta mal, sé que eso es una enfermedad pero de momento...no tengo todos los sintomas así que puedo estar tranquila jajajaja.

Confieso que ese ha sido el motivo de mi ausencia esta semana por el blog pero entenderme, después de los días tan malos que hemos tenido, ha venido una semana de buen tiempo y con las ganas que tenía.....no la podía desaprovechar y me he pegado las horas que tenía libre (que son pocas) al sol como una lagartija que gustazo!!!! , eso si no he desaprovechado el tiempo.... que mientras tomaba el sol he aprovechado para leerme de arriba abajo los libros nuevos de repostería que me he comprado y hoy que hace mal día.....vuelvo al ordenador jajajaja

Espero poder con mi adicción al sol y dedicarle un poco de tiempo también al blog aunque....no prometo nada jajajajaja

Bueno despues de soltaros el rollo....vamos a lo que vamos...... esto es lo que me faltaba a mí por descubrir, que las sobras del bizcocho sirven para algo más que para echarlas a la leche, y es que desde que hemos descubierto los Cake Pops no paramos...porque entre que se ha convertido en uno de nuestros postres favoritos porque estan buenisimos y que son super faciles y rapidos de hacer.....casi estamos deseando que se nos rompa o pegue algun bizcocho y así desmigarlo de arriba abajo jaja.

Os dejo algunos que hemos hecho para alguna comida o simplemente para zamparnoslos en el momento....normalmente los hacemos con frosting de queso pero un día que nos sobró frosting de cookies probamos y.....mmmmmm!!!
Eso es lo bueno (o lo malo)de los cake pops que los puedes hacer con el bizcocho que quieras y luego con el frosting que te dé la gana y claro hay que probar y probar y probar..... y cada uno que haces, te sabe mejor que el anterior jejeje

Cupcakes y Cake Pops Bautizo

12/05/2013.

Iban a bautizar a Mario, el primito de Borja y sus padres Silvia y Alfredo nos pidieron que nos encargaramos de los postres, querían unos cupcakes para los mayores y unos cake pops para los niños.

El sabor lo dejaron a nuestra elección y sin dudarlo ni un segundo nos decantamos por unos cupcakes Red Velvet con Frosting de queso que son nuestros favoritos bueno y los de casi todo el mundo que los prueba.

Los Cake Pops los hicimos de bizcocho normal y con frosting de queso también....es que nos encanta jejejeje.

Los cupcakes quedaron espectaculares, con los ositos que hicimos y los wrappers que habíamos comprado, quedaron muy finos y perfectos para la ocasión y lo mejor de todo bueniiiiisimos, que ilusion nos hizo cuando en medio de la cena la gente venía a felicitarnos por lo bonitos y lo buenos que estaban...que guay!!!!!

Es una pena que por las prisas no pudieramos hacer foto a todos los cupcakes juntos, no todos los días se hacen 60 cupcakes de golpe guauuuuu!!!! Que se lo digan a mi pobre batidora.....la cantidad de masa que tuvo hacer de una vez yo creía que iba a pedir la jubilación anticipada jejeje....Aprovecho para decir que en 2 meses es mi cumple y que me encantaría tener una Kitchen Aid y a poder ser rosa (por pedir que no sea )...así que si alguien no sabe que regalarme....yo ahí lo dejo jejejejejeje

Muchas gracias Alfredo y Silvia por haber confiado en nosotros para un acontecimiento tan importante.

Cupcakes Baloncesto

24/03/2013.

Cristina nos pidió unos cupcakes para el cumpleaños de su novio y nos dijo que le gustaría que estuvieran decorados con algo relacionado al baloncesto.

Las decoramos, con 2 balones de baloncesto, 2 camisetas de Jordan que le encanta a su novio y con un par de zapatillas que nos mandó cristina para ver si las podíamos parecidas.

Y los cupcakes eran de fresa rellenos de chocolate blanco con buttercream de fresa mmmmmm que buenos!!!

Muchas gracias Cristina nos alegramos que le gustaran a tu novio

Cupcakes Oreo

21/03/2013.

Era el cumpleaños de mi amiga Mariajo y le quería hacer algo dulce, así que me decanté por estos cupcakes de oreo, ya que a ella alguna vez me había dicho que eran los que más le llamaban la atención. Esta vez la buttercream la hice de queso con galletas oreo y estaban bueniiiiisimos, muchisimo mejor que con crema de mantequilla, ami esque la crema de queso...me pirra.

Muchas felicidades Mariajo (aunque tu cumple ya fue hace casi un mes) jejeje y que cumplcas mucho más

Cuelgo ahora el post de los cupcakes pero que conste que la felicité y se los regalé el día de su cumple jejejejejeje.

Cupcakes Red Velvet y Chocolate

24/01/2013.

Era el cumpleaños de mi tía Merche, de mi amiga Paty, y en Diciembre fue el de mi amiga Natalia y como estuve tan liada que no pude ni ir a su cumpleaños.....y quería hacerles un regalito a las 3 y preparé 2 hornadas de cupcakes para darles una cajita a cada una con 2 sabores diferentes para que los probaran, unos los hice de Red Velvet con buttercream de queso.....impresionantes por cierto y los otros más clasicos de chocolate y buttercream de chocolate con leche y los de chocolate los decoré con las flores de galsa que hice el sabado en Madrid, que monas me quedaron y que dificiles de hacer son jeje.

Muchas felicidades a las 3 y espero que os gustaran, Natalia ya me he hecho saber que sí jeje

Cupcakes 3 Chocolates

16/01/2013.

Ya va quedando menos para que termine de enseñaros nuestras creaciones navideñas, pero tener paciencia que aun quedan unas poquitas, esto de ponerse al día lo veo cada día más dificil buuuuuffff

Que buenos estaban estos cupcakes por Dios!!!! Hechos con masa de chocolate negro con chips de chocolate blanco y buttercream de chocolate con leche.....Mmmmmmmm chocolaaaaateeee!!!! Solo me falta poner la foto de Homer Simpsons cayendole la baba jajajajajaja

Cupcakes Navideños Manzana y Canela

12/12/2012.

Y seguimos con la Navidad, esta vez le ha tocado a los cupcakes, con un toque de sabor muy navideño, y con la decoración de arbol de navidad y el fondo de imagen......está mal que to lo diga pero me quedaron totales jeje.

Pero más me encantaron cuando los probé, diooos, que buenos estaban con ese toque a canela y a manzana (y eso que la canela en los bizcochos, a mí....ni fu ni fa), y esa esponjosidad...mmmmmm deliciosos, y perfectos para estas fechas.
Se han vuelto unos de mis favoritos, aunque creo que eso lo digo de cada uno que hago jaja y encima son moniiiiiiiisimos!!!
Creo que ya tengo postre para Nochebuena, los dejaré en la chimenea así Papa Nöel me dejará mucho regalos jeje.