Chuches Caseras

Oscar y Raquel querían un detalle para regalar a los niños como detalle en la boda de Ana y Luis.
Querían algo diferente, y nos dijeron si podíamos hacer unas chuches caseras que seguro que les encantaban.
Nos trajeron unos botes muy chulis y los llenamos con chuches de varios sabores, sandía, fresa, naranja y tutti frutti.

Muchas gracias de nuevo Oscar y Raquel y enhorabuena a Ana y Luis por la boda (con un poco de retraso jeje)

Muchos besos para todos.

Receta Espuma de Fresa

Esta es la receta que quería colgar la semana pasada, quería hacer una facilita, rápida y refrescante ya que se acerca el buen tiempo y ya apetecen las cosas fresquitas.

Pues ni la receta más fácil y rápida del mundo me dio tiempo a colgar......aiiiins, pero bueno aquí está semana me da tiempo y os puedo colgar otra.

Esta receta la he sacado del libro de Sandra Mangas " Las recetas de la Felicidad", es la primera que sale en el libro y la vi tan facilita y tan fresquita.....que ya no pasé más hojas jejeje, y sino seguir leyendo y veréis lo fácil que es.

ESPUMA DE FRESA

Receta del libro "Las recetas de la felicidad"

Ingredientes:

* 200 ml. Agua

* 1 Sobre de gelatina de Fresa.

* 350 ml. de nata muy fría

* 4 Cucharadas de Azúcar.

Preparación:

Hervimos el agua en un cazo y cuando hierva añadimos la gelatina y removemos hasta que se disuelva.

Dejamos enfriar pero sin que cuaje.

Echamos la nata y el azúcar en el bol de la batidora y montamos hasta que monte, ojo!! no batir demasiado o la nata se volverá mantequilla.

Cuando enfríe la gelatina batimos hasta que esté espumosa, añadimos la nata y mezclamos despacio con una espátula con movimientos envolventes para que la nata no pierda aire..

Repartir la mezcla en vasitos y refrigerar como mínimo 1 hora.

* Para hacerla de otro sabor solo hay que cambiar el sabor de la gelatina.

* Si la queréis con más color se le puede añadir colorante, yo no le he echado.

Veis que facilita, si la hacéis ahora os da tiempo a hacerla para merendar jejeje.

Espero que os haya gustado y que os animéis a hacerla porque ésta si que no da pereza.

Besos para tod@s!!!!

Receta Cupcakes Fresas y Champán

A pesar de todo el trabajo que tenemos estos días.... no quería dejar de  pasar por aquí para felicitaros a tod@s la Navidad y una vez más agradeceros a todo@s los que confiais en nosotros para vuestras celebraciones, a los que seguís nuestros trabajos día a día, nos leéis, nos animáis, nos paráis por la calle para decirnos "buen trabajo, seguid así".... a todos vosotr@s..... muchisimas gracias por estar ahí y por apoyarnos, de vosotros sacamos las fuerzas para seguir, ya que la falta de tiempo muchas veces no acompaña y es un poco estresante.

Bueno a lo que iba es que quería desearos a todos que paseáis una FELIZ NAVIDAD rodeados de vuestros seres queridos, y nada mejor para celebrarlo que estos cupcakes de fresas con champán que están buenísimos y son ideales para estas fechas que estamos, espero que podáis hacerlos algún día de estas fiestas porque están muy buenos y vais a quedar genial con la familia.

Ahí va la receta

CUPCAKES FRESAS Y CHAMPAN 

Receta adaptada del libro Boutique de Pastelería (Peggy Porschen)

Ingredientes para 12 Cupcakes:

* 100 gr. Mantequilla a temperatura ambiente

* 100 gr. Azucar

* Una pizca de sal

* 1 Cucharadita de Vainilla en pasta (en su defecto extracto de vainilla)

* 2 Huevos M

* 100 gr. Harina

* 1 Cucharadita de Levadura en polvo

* Mermelada de fresa al gusto (yo eché 4 cucharadas)

* Champán al gusto (yo eché 4 cucharadas)

Preparación:

Precalentamos el horno a 175º y preparamos la bandeja de hornear los cupcakes con las cápsulas de papel.

Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.

Batimos la mantequilla, el azucar, la sal y la pasta de vainilla hasta que blanquee.

Batimos en un cuenco aparte los huevos y los incorporamos poco a poco a la mezcla anterior.

Incorporamos la harina y cuando tengamos una masa homogénea añadimos la mermelada y el champán y mezclamos justo hasta que está todo bien integrado.

Rellenamos las cápsulas 2/3 y metemos al horno durante 20 minutos o hasta que pinchemos con un palillo  éste salga limpio.

Sacamos del horno, dejamos 10 minutos en el molde y pasamos a una rejilla para que enfríen completamente.

FROSTING DE QUESO CON FRESA Y CHAMPAN

Ingredientes:

* 100 gr. Queso crema

* 100 gr. Mantequilla a temperatura ambiente

* 250 gr. Azucar Glass

* Mermelada fresa al gusto

* Champán al gusto (OJO echar poco a poco para que la mezlca no quede demasiado líquida.

Preparación:

Batir la mantequilla y el azucar a velocidad baja hasta que esté el azucar integrado y luego subir la velocidad.

Echar el queso en crema, tiene que estar muy frío, de la nevera y volver a batir.

Añadir la mermelada y el champán y batir durante 5 minutos más.

Espero que os haya gustado la receta y ahora sólo me falta brindar con tod@s vosotr@s con estos cupcakes de Champán y fresas y desearos que paséis una muy buena FELIZ NAVIDAD.

Tarta Paquete Regalo

Rosa nos pidió otra tarta, esta vez  era para una tía suya.
Nos mandó una foto de como la quería y era tipo acolchado y con un lazo rosa, así la quiso y así la tuvo jejeje.
La tarta era sin lactosa y rellena de mermelada de fresa y nata, sin lactosa, por supuesto jejeje.

Muchas gracias Rosa y esperamos que le gustara a tu tía.

Cupcakes Cerebros Halloween

Mi prima Laura nos pidió unos cupcakes para la noche Halloween, nos dijo que ella llevaba el postre de la cena y que quería sorprender a los amigos.
Le mandé alguna foto y enseguida se decidió por estos cerebros sangrantes, y....misón cumplida!!!
Sus amigos quedaron alucinados... por la mala pinta que tenían y lo buenos que estaban jajajaja.
Los cupcakes eran Red Velvet y la crema era de vainilla con sirope de fresa.... mmmm que buenooos!!!

Muchas gracias prima, nos alegramos que os gustaran a todos.

Helado de Fresa

18/04/2013.

El otro día puse ya mi heladera en funcionamiento y aproveché para hacer un helado de fresa natural ahora que es la temporada, y es una pena que sea tan corta la temporada de la fresa porque no he probado helado tan bueno en mi vida y encima todo natural, igualito que el "helado flesa" del restaurante chino (que más quisieran jajaja).

Lo llevé a una comida que hicieron mi hermana y mi "cuñao" en su casa y al repartir lo volví a meter al congelador para que no se derritiera pero a los 5 minutos ya me dijeron que donde estaba el helado que no me lo guardara y que lo sacara pero ya...jajajaja. La verdad es que estaba bueniiiiisimo y les gustó a todos un montón.

La decoración fue obra de Michel que como no encontrabamos un poquito de menta o algo más chic para hacer la foto......tuvo la brillante idea de ponerle un trozo de lechuga, un cacahuete y una maiz.......si señoooor Michel......Eso es glamour y lo demás tonterías, y aún me decía que no tenía narices a colgar la foto.... jajajaja que poco me conoces

Cupcakes Baloncesto

24/03/2013.

Cristina nos pidió unos cupcakes para el cumpleaños de su novio y nos dijo que le gustaría que estuvieran decorados con algo relacionado al baloncesto.

Las decoramos, con 2 balones de baloncesto, 2 camisetas de Jordan que le encanta a su novio y con un par de zapatillas que nos mandó cristina para ver si las podíamos parecidas.

Y los cupcakes eran de fresa rellenos de chocolate blanco con buttercream de fresa mmmmmm que buenos!!!

Muchas gracias Cristina nos alegramos que le gustaran a tu novio

Cupcakes Sangria y Cupcakes Helado de Fresa

07/11/2012.

Seguimos con las "probatinas" y Cupcakes "Raros", bueno mejor lo dejamos en Cupcakes Originales que suena mejor jejejeje.
Ya sé que voy con un poco de retraso ya que éstos cupcakes los tenía que haber colgado el viernes cuando los hice para el bar, y lo más probable esque ya no queden, pero cómo ya os dije iba un poco mal de tiempo, a ver si consigo ponerme al día pronto.Sorry!!!
Esta semana quería hacer 2 clases de cupcakes y a cual de los 2 más original, tenía que estrenar mis "juguetitos" nuevos, mis extractos nuevos, mi nesquik de fresa, si habéis leído bien y yo no me vuelto loca, nesquik de fresa y cómo podeís comprender...me moría de ganas de utilizarlo y por supuesto de probarlo.....y como no.....de estrenar más capsulas nuevas de Cupcakes, aun me quedaran unas 100.000 por probar jajajajaja.
Los de Sangría me dejaron alucinada , sabían a sangría de verdad!!!! Con su toque de vino,naranja,limón.....impresionantes, buenísimos, super esponjosos....mmmmm!!! Para mi gusto de los mejores que he probado.
Y los de Helado de fresa no esque estuvieran helados esque sabían a helado de fresa, ese toque se lo dio el Nesquik de Fresa que ricos estaban también......aunque....me quedo con los de sangría que me dejaron anonadada jejejeje.

Tarta Fresa

01/10/2012.

LLevaba ya un tiempecillo queriendo hacer esta tarta para el bar,pero cuesta tanto tiempo....y eso que me salto unos 50 pasos de la receta, que al final siempre me decanto por otra más sencillita. Esta receta fue la que le hice a Borja por nuestro primer aniversario juntos.
La verdad esque es espectacular a la vista tanto por dentro como por fuera.
Prometo que algún día haré la receta tal y cómo pone y entonces espero que me quede perfecta, ya que la crema no me ha quedado como yo quería pero vamos, saltándose media receta.....es lo que tiene.
No usé ningún tipo de colorante los tonos rosas se lo dio la fresa en pasta, ultimamente me estoy aficionando a las recetas con esta pasta, pero es para acabar el bote de una vez, que cunde.......
Aun me queda un poquito así que en breve, fijo que vuelve a aparecer la fresa en pasta por algún lado jejeje.
Quería haberme esmerado un poco más con la decoración y hacer todo el pastel con rosas de buttercream pero para variar...el tiempo se me echaba encima, no tenía suficiente buttercream y no me daba tiempo a hacer más, pero vamos creo que no quedó tan mal no????

Esta foto es la del corte de la tarta que le hice a Borja,pero es igual que ésta que acabo de hacer. Como la tarta se quedó en el bar...pues no le pude hacer la foto.

Cupcakes Fresa

28/09/2012.

Quería hacer una de mis "probatinas" y hacer algo diferente, quería que fuera con pasta de fresa, ya que si no la compro y la pruebo, me reviento, y sólo la usado una vez.
Así que decidir llevar la semana pasada al bar éstos cupcakes de super fresa, masa de fresa, rellenos de mermelada de fresa y buttercream.....de fresa.
La pasta de fresa le dio un ligero toque rosita, ya que no levaban nada de colorantes.
Y éstos si que no os puedo decir como estaban porque muy a mi pesar..me quedé sin probarlosporque de estar todos días haciendo postres...no puede ser, que los kilos ya empiezan a subir y voy a tener que empezar la operación bikini 2013 antes de tiempo jejeje.

Tarta Aniversario

21/07/2012.

Yo también le quería dar una dulce sorpresita a Borja por nuestro primer aniversario pero lo tenía un poco más difícil trabajando mañana y tarde y cuando llegaba a casa estaba él así que......me esperé hasta el sábado que trabajaba y me pegué toda la mañana metida en la cocina y le hice esta tarta de fresa con un degradado de colores en su interior,la hice con una pasta de fresa que habia comprado hace unos dias que si no la usaba ya...me iba a dar algo jejeje.
Lo conseguí,le di la sorpresa y la tarta le gustó,aunque si os digo la verdad....a mi no me hizo mucha gracia...pero bueno...lo importante esque le gustara a él.