Receta Angel Food

Bueno.....os tenía un poco (bastante) abandonados con las recetas, también llevo muchísimo retraso para enseñaros las tartas y cosas que vamos haciendo, así que espero ponerme al día poco a poco.

Pensando que en verano iba a flojear la cosa, nos pusimos a trabajar en varias cosillas, como hacer la tienda online, un curso de fotografía..... y otras cosas más que os iré contando, y al final el trabajo no bajó y casi no dábamos a basto entre unas cosas y otras.

Así que volvemos a la normalidad, o eso creo jejeje y con esta receta empezamos ya a encender el horno que ya se va notando un poco de fresquito.

Hoy os traigo una receta que me encanta y que para variar hace un montonazo de tiempo que no la hago.

Esta receta empezó a llamarme la atención por el molde y por la forma de elaborarlo.

Es un bizcocho hecho prácticamente a base de claras de huevo, es muy ligero y esponjoso y tiene su propio molde para elaborarlo, un molde con "patitas" que no tienes que engrasarlo para que la masa se pegue a las paredes y así pueda subir y para enfriarlo tienes que darle la vuelta al molde y dejarlo 1 hora y ya desmoldar.

Cuando leí la preparación me llamó un montón la atención y no tardé mucho tiempo en comprármelo, me costó algún fracaso hacerlo hasta que le cogí el puntillo a las claras y ahora ya salen deliciosos.

Además es ideal para esta temporada después de habernos pasado en verano con los helados y 1000 cosas más, ya que como os he dicho está hecho casi en su totalidad con claras de huevo y es muy ligero.

Ahí os la dejo.....

RECETA ANGEL FOOD para molde de 18 cm.

Receta Libro: EL rincón de Bea

Ingredientes:

9 claras de huevo pasteurizadas
100 gr. harina tamizada
200 gr. azúcar
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de cremor tártaro
2 cucharaditas de extracto de vainilla transparente

Preparación:

Precalentamos el horno a 175º

Echamos en el bol de la batidora las claras junto con el cremor tártaro y batimos a velocidad mínima durante un minuto hasta que el cremor quede bien integrado.

Pasado este tiempo subimos la velocidad a media hasta que las claras formen picos blandos (que se caigan un poco de lado) y vamos añadiendo el azúcar poco a poco.

Comprobamos que las claras formen picos firmes (sin moverse) y echamos el extracto de vainilla.

Bajar la velocidad e incorporar una cucharada de harina, mezclar hasta que desparezca y volver a echar otra cucharada y así hasta agotar toda la harina.

La ultima cucharada de harina mezclarla a mano con una espátula con movimientos envolventes para que no se bajen las claras.

Vertemos la mezcla en el molde OJOOO el molde NO tiene que estar engrasado ya que la mezcla se tiene que pegar a las paredes para que crezca bien.

Horneamos unos 40 minutos, sacamos del horno y ponemos el molde bocabajo durante 1 hora.

Pasado este tiempo pasamos una espátula por las paredes y superficie del molde y sacamos.

Dejamos enfriar en una rejilla hasta que se enfríe completamente.
Espolvorear azúcar glas por encima y verter un poquito de chocolate en hilillos.

Que os ha parecido??? Super apetecible verdad??'jejeje

Si no tenéis el molde, os recomiendo que lo compréis porque se amortiza solo, venga..... ya os pondré recetas de varios sabores para que no me digáis que no lo vais a comprar solo para una receta, aunque creedme que merecería la pena.

Bundt Cake Oreo

Hoy es el día Nacional del Bundt Cake y nada mejor para celebrarlo que un Bundt Cake de Oreo.

Y tenemos un bizcocho para nosotros solos... raro porque siempre lo hacemos para alguien, o para comer en familia o nos comemos los restos pero...esta vez es todo nuestro, así que os dejo que Borja, el sofá y el Bundt Cake me están esperando jejejeje.

Espero que vosotr@s también disfrutéis de este día con un buen Bundt Cake, nosotros nos damos hoy un homenaje, ya sabéis que una vez al año......jejeje

Bundt Cake Calabaza y Chocolate

03/11/2013.

Fue el cumpleaños de mi madre y como ya os he dicho alguna vez le encantan (como a mí) estos bizcochos, y que mejor para su cumpleaños que un buen Bundt Cake.

Como siempre hacemos el Red Velvet que es el que mas nos gusta esta vez decidimos cambiar un poco y a la vez aprovechar una de las 96 calabazas que ha cogido mi abuelo en su huerto. Vaya pasada!!!

Con tanta calabaza ya me veo haciendo postres de todas clases con este ingrediente, aunque yo encantadísima porque me gusta un montón.

Le pusimos unas pepitas de chocolate para darle un poco más de gracia y salió buenísimo y la calabaza le daba una textura mmmmm!!!!

Como también sabeis que ultimamente me ha dado por hacer diseños con Photoshop no podía faltar la tarjetita de cumpleaños para mi madre, con su sobre a juego y todo, y lo mejor....todo hecho por mi!!!

Muchas felicidades Mamá!!!!!

Red Velvet Bundt Cake

22/10/2013.

Mi madre que también es fanática de los Bundt Cake, como yo jeje, nos pidió éste para regarlarselo a unos vecinos en agradecimiento por haberles dejado su apartamento de la playa para pasar unos días.

Muchas gracias mamá, nos alegramos que les gustara el Red Velvet, es que está de buenoooo... ayyyyy!!!!

Red Velvet Bundt Cake

21/09/2013.

Mi madre nos pidió un bizcocho Red Velvet para llevarselo a un amigo que había estado en el hospital y ya había vuelto a casa.

Me pidió este bizcocho ya que a mi madre le encanta y siempre que tiene que hacer algun detalle nos dice que lo hagamos, entre el sabor, que está buenísimo, muy suave, jugoso, super tierno y el diseño del molde..... siempre acierta, es el dulce perfecto.

Y por fin estrené mi molde nuevo de Nordic Ware, que es una pasada....super bonito, llevaba un tiempecillo enamorada de él y por fin me pude dar el capricho.

Como me gustan estos moldes por dios, ya tengo 2, el otro que tengo es éste, son un poco caros pero merece la pena, ya no sólo por el diseño de sus moldes, que también, porque son una pasada, sino por lo buenos y esponjosos que salen los bizochos, y lo bien que se desmoldan...en fiiin todo...Son una maravilla. Cuando me toque la lotería me pienso hacer con toda colección jajajaja

Muchas gracias mamá, nos alegramos que les gustara el bizcocho pero mas nos alegramos de que tu amigo ya esté en casa recuperandose

Cake Pops con Frosting de Queso (II)

27/06/2013.

Era el cumple de Susana, la prima de Borja y nos pidió unos Cake Pops para llevarle a sus compañeras de trabajo.
A los pocos días nos juntamos la familia y todo el mundo nos decían que estaban buenísimos y mi pregunta es.....Les llegó alguno a las compañeras???jajajajaja.

De sabor nos dijo que quería con frosting de queso como los que habíamos hecho para el bautizo de Mario que le habían gustado mucho.

Muchas gracias "gordi" y nos alegramos mucho de que todo vaya bien.

1 Besico muy gordoooooooo

Cake Pops Varios

07/06/2013.

Despues de casi una semana de estar desaparecida por el blog vuelvo con ganas de colgar de una vez todos los trabajos que me quedan por colgar que no son pocos.... estos es un no parar, como estés un día sin colgar se amontona y se amontona.......en fiiin.

A ver si lo consigo porque ahora en verano va a ser más dificil que me ponga delante del ordenador, ya que aparte de la repostería tengo otra obsesión,adicción o como lo querais llamar y es el Sol, tengo que tomarlo siempre que puedo y tengo que estar moreníiisima y si hay y sol y no lo tomo me siento hasta mal, sé que eso es una enfermedad pero de momento...no tengo todos los sintomas así que puedo estar tranquila jajajaja.

Confieso que ese ha sido el motivo de mi ausencia esta semana por el blog pero entenderme, después de los días tan malos que hemos tenido, ha venido una semana de buen tiempo y con las ganas que tenía.....no la podía desaprovechar y me he pegado las horas que tenía libre (que son pocas) al sol como una lagartija que gustazo!!!! , eso si no he desaprovechado el tiempo.... que mientras tomaba el sol he aprovechado para leerme de arriba abajo los libros nuevos de repostería que me he comprado y hoy que hace mal día.....vuelvo al ordenador jajajaja

Espero poder con mi adicción al sol y dedicarle un poco de tiempo también al blog aunque....no prometo nada jajajajaja

Bueno despues de soltaros el rollo....vamos a lo que vamos...... esto es lo que me faltaba a mí por descubrir, que las sobras del bizcocho sirven para algo más que para echarlas a la leche, y es que desde que hemos descubierto los Cake Pops no paramos...porque entre que se ha convertido en uno de nuestros postres favoritos porque estan buenisimos y que son super faciles y rapidos de hacer.....casi estamos deseando que se nos rompa o pegue algun bizcocho y así desmigarlo de arriba abajo jaja.

Os dejo algunos que hemos hecho para alguna comida o simplemente para zamparnoslos en el momento....normalmente los hacemos con frosting de queso pero un día que nos sobró frosting de cookies probamos y.....mmmmmm!!!
Eso es lo bueno (o lo malo)de los cake pops que los puedes hacer con el bizcocho que quieras y luego con el frosting que te dé la gana y claro hay que probar y probar y probar..... y cada uno que haces, te sabe mejor que el anterior jejeje

Cake Pops con Frosting de Queso

27/05/2013.

Bueno bueno parece que el blog me ha dado una tregua ya que lleva unos días que va como el culo (con perdón) y no me deja ni entrar, ahora parece que me ha dejado, a ver lo que dura.
Voy a aprovechar y a empezar a colgar porque con todo lo que me queda por poner todavía........espero que se porte bien aunque sea un poquito.

Esther nos pidió también unos Cake Pops para el cumple de Silvia y como no, tenían que ser rosas...a que niña no le gustara el rosa??jejeje
Al final los niños se tuvieron que llevar su cake pop a casa porque con la emoción de la tarta Esther se olvidó de sacarlos en el cumple jajajaja.

Muchas gracias Esther, espero que te gustaran aunque ya sé que si porque son tus favoritos, es que estan de buenos...mmmmmm!!!!!

Cake Pop Semáforo Gigante

31/03/2013.

Un día que le di a mi cuñado Ernes un Cake Pop a probar y me dijo que para él tenía un fallo....el tamaño, me dijo que tenía que ser como un semáforo de grande porque aquello estaba buenísimo jajajajajaja.

Ahhh si???? Tiene un fallo mi cake pop ??? Pues ya no dijo lo mismo el día de su cumpleaños porque es lo que tuvo un cake pop gigante en forma de semáforo.

No se aprecia bien en la foto pero el cake pop medía nada más y nada menos que 25 x 10 cm .....a ver quien supera eso "cuñao" jejeje, esperemos que no me diga el año que viene que tenía que ser como un avión sino lo llevo crudo

Muchas felicidades "cuñao".

Cake Pops San Valentín

11/02/2013.

El otro día al hacer una tarta me sobró un poco de bizcocho y aproveché para hacer estos cake popspara San Valentín tan cuquis con crema de queso.

No sé porque no me da tanto por hacer cake pops porque son muy fáciles, se hacen muy rápido, sino llevan decoración claro.....y lo mejor de todo es que están bueniiiiiisimos.
Habrá que empezar a aficionarse a hacer más porque la verdad es que están de miedo, yo creo que mi familia me lo agradecerá....Borja,mi hermana que le encantan, mi sobrino, Mar por supuesto que no... y mi cuñado Ernes que dice que pena que no sean como un semáforo de grandes jajajaja, la verdad es que con el tamaño que tienen saben a poco, prometo hacer tamaño XXL.

Cake Pops Navideños

14/01/2013.

Papa Noel venía a la oficina a traer regalos a los niños, así que había que tratarle bien para que nos dejara muchos regalos y se me ocurrió hacer algo especial, algo que nunca había hecho y que tenía muciiiiiisimas ganas de hacer........Cake Pops.
Tenía los ingredientes hace tiempo y todavía no me había lanzado a hacerlos y éste era el momento. El bizcocho de hice de naranja y quedaron bueniiiisimos, mi hermana me dijo que el sabor le recordaba a los pasteles de Pantera Rosa...mmm que buenooos jejejee.
Era los primeros que hacía y no pude empezar como todo el mundo a hacer bolitas, tipo chupa-chups, no, tuve que empezar haciendo árboles de navidad y muñecos de nieve.
La forma no me quedó muy allá, pero para ser los primeros quedé muy contenta con el resultado y sobre todo con el sabor que nunca los había probado y estaban ricos ricos, así que repetiré en cuanto pueda .
También quedé contenta porque a los chicos les gustaron mucho, quitando a mi sobrina Mar, que eso es ya caso aparte jeje, y a Papa Noel que dejó regalos para todos los niños.

Red Velvet Bundt Cake

27/12/2012.

Mi madre nos pidió un bizcocho Red Velvet para el cumpleaños de mi tío Modesto, aunque mi madre ya sabía que iba a recibir una tarta, quiso tener un dulce detallito con él y a la vez darle trabajo a su querida hija jeje.
Muchas gracias mamá nos alegramos que le gustaran a los tíos que ya me dijo la tía que estaba bueniiiiiiiisimo !!!

Vainilla Angel Food Cake (II)

12/12/2012.

Si, definitivamente quedaba confirmado que a Atenea le encantaba este bizcocho, ya que éste nos lo pidió a los 2 días de pedir el otro.

Esta vez lo recogió su hermana Anais, y nos dijo que a ver si este lo cataba porque del otro no le habían dejado ni las migas, en esto del hambre y más si es dulce....no hay familia que valga jajajaja.

Este es sin ninguna duda, el que mejor me ha salido de todos, alto alto....y ni una miguita pegada a la pared del horno....uffff que complicado es este bizcocho de hacer, como le dé por salir mal.........

Muchas gracias chicas!!!!

Vainilla Angel Food

08/12/2012.

Atenea nos pidió un Angel Food, lo había probado en el bar y le había gustado mucho, lo raro fue que me pidió el de vainilla en vez del de chocolate con lo chocolatera que es jejeje.
Aunque casi se queda sin bizocho no sé que hacía pero....lo tuve que repetir 3 veces porque no me salía bien, menos mal que a la tercera va la vencida jejeje.

Muchas gracias Atenea y me alegro que te gustara.

Angel Food Cake

14/11/2012

Volvemos con las tartas raras.......
Siempre me había llamado la atención un molde con patitas llamado Angel Food y las recetas especiales para hacer en el,casi todo hecho con claras de huevos,casi sin harina....no se engrasaba en molde...había que dejar reposar con el molde bocabajo.....me picaba mucho,muchísimo la curiosidad de como serían los bizcochos de ese molde asi que....como buena Maria Apetitos que soy....o culo veo culo quiero...como lo queráis llamar...jajaja, me lo compré con el dinero que me dieron mis suegros para mi cumpleaños,bueno mejor los padres de Borja que la palabra "suegro"no me gusta nada, me suena a "malos" y los míos son un encanto .
Ya lo he probado en 3 versiones y a cual mejor de las 3 lo que pasa esque con las prisas ni les hice foto a las otras. La versión vainilla y fresa que es ésta, las hice un día para el bar y la versión chocolate la guardé para un día que invitamos a los padres de Borja a cenar a casa y así probaban la tarta del molde que me habían regalado, y ese día no me salió bien del todo...no me subió todo lo que me tenía que subir pero vamos....bueno estaba y nadie se quejó jejeje.
Ha sido una buena compra,como todas que hago jaja...me encanta el resultado de este bizcocho..super tierno y esponjoso...mmmmmmm!!!!
Gracias Padres de Borja (que no suegros) por comprarme mi nuevo super molde jejejejeje

Red Velvet Bundt Cake con Nutella

03/09/2012.

Era el cumpleaños de Atenea y nos pidió un bizcocho Red Velvet que había probado en el Bar Indalecio y le había gustado mucho.
La verdad esque este bizcocho entra por los ojos nada más verlo por el tamaño,el color y la forma que tiene,y ya si se prueba...tiene un sabor....sin poder definir...pero que está buenísimo.
Es un postre irresistible tanto por dentro como por fuera.
Y como Atenea es tan chocolatera, por encima le puse Nutella con la manga para que tuviera un toquecito más de sabor.
Muchas gracias Atenea espero que os gustase a tod@s y .....muchas felicidades!!!

Red Velvet Bundt Cake

26/08/2012.

Otro postre que hemos hecho para este fin de semana es este bizocho Red Velvet,en mi super molde Nordic Ware que me compre hace ya un tiempecillo y todavía no había tenido tiempo de probar y que me moría de ganas de estrenarlo.
Y simplemente me ha encantado el molde,por la forma y por lo tierno que sale el bizcocho mmm!!!
Buaaaa que peligro tengo con la gran varaidad de moldes de éstos que hay y lo caros que son.....que miedo me doy jejeje!!!!
Para decorar un poquitin le he puesto buttercream de chocolate blanco que me sobro de los cupcakes.Eso ya no lo pude probar,como lo llevé al bar...si lo llevaba sin un trozo igual se notaba un poco jeje.