Receta Angel Food

Bueno.....os tenía un poco (bastante) abandonados con las recetas, también llevo muchísimo retraso para enseñaros las tartas y cosas que vamos haciendo, así que espero ponerme al día poco a poco.

Pensando que en verano iba a flojear la cosa, nos pusimos a trabajar en varias cosillas, como hacer la tienda online, un curso de fotografía..... y otras cosas más que os iré contando, y al final el trabajo no bajó y casi no dábamos a basto entre unas cosas y otras.

Así que volvemos a la normalidad, o eso creo jejeje y con esta receta empezamos ya a encender el horno que ya se va notando un poco de fresquito.

Hoy os traigo una receta que me encanta y que para variar hace un montonazo de tiempo que no la hago.

Esta receta empezó a llamarme la atención por el molde y por la forma de elaborarlo.

Es un bizcocho hecho prácticamente a base de claras de huevo, es muy ligero y esponjoso y tiene su propio molde para elaborarlo, un molde con "patitas" que no tienes que engrasarlo para que la masa se pegue a las paredes y así pueda subir y para enfriarlo tienes que darle la vuelta al molde y dejarlo 1 hora y ya desmoldar.

Cuando leí la preparación me llamó un montón la atención y no tardé mucho tiempo en comprármelo, me costó algún fracaso hacerlo hasta que le cogí el puntillo a las claras y ahora ya salen deliciosos.

Además es ideal para esta temporada después de habernos pasado en verano con los helados y 1000 cosas más, ya que como os he dicho está hecho casi en su totalidad con claras de huevo y es muy ligero.

Ahí os la dejo.....

RECETA ANGEL FOOD para molde de 18 cm.

Receta Libro: EL rincón de Bea

Ingredientes:

9 claras de huevo pasteurizadas
100 gr. harina tamizada
200 gr. azúcar
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de cremor tártaro
2 cucharaditas de extracto de vainilla transparente

Preparación:

Precalentamos el horno a 175º

Echamos en el bol de la batidora las claras junto con el cremor tártaro y batimos a velocidad mínima durante un minuto hasta que el cremor quede bien integrado.

Pasado este tiempo subimos la velocidad a media hasta que las claras formen picos blandos (que se caigan un poco de lado) y vamos añadiendo el azúcar poco a poco.

Comprobamos que las claras formen picos firmes (sin moverse) y echamos el extracto de vainilla.

Bajar la velocidad e incorporar una cucharada de harina, mezclar hasta que desparezca y volver a echar otra cucharada y así hasta agotar toda la harina.

La ultima cucharada de harina mezclarla a mano con una espátula con movimientos envolventes para que no se bajen las claras.

Vertemos la mezcla en el molde OJOOO el molde NO tiene que estar engrasado ya que la mezcla se tiene que pegar a las paredes para que crezca bien.

Horneamos unos 40 minutos, sacamos del horno y ponemos el molde bocabajo durante 1 hora.

Pasado este tiempo pasamos una espátula por las paredes y superficie del molde y sacamos.

Dejamos enfriar en una rejilla hasta que se enfríe completamente.
Espolvorear azúcar glas por encima y verter un poquito de chocolate en hilillos.

Que os ha parecido??? Super apetecible verdad??'jejeje

Si no tenéis el molde, os recomiendo que lo compréis porque se amortiza solo, venga..... ya os pondré recetas de varios sabores para que no me digáis que no lo vais a comprar solo para una receta, aunque creedme que merecería la pena.

Receta Cookies con Chips de Chocolate

Y seguimos con las recetas, estamos con la segunda semana y ya no sabía que hacer, no por la falta de ideas sino todo lo contrario, habíamos hecho tantas cosas esta semana en la tienda.....que no sabía que receta poner, y es que desde que nos llegó a la tienda el libro Objetivo: Galleta Pefecta de Alma Obregón no hemos parado, hemos hecho un montón de cosas y a cual más rica de todas.

Esta semana me ha decidido a poneros la receta de las cookies, por su sabor pero sobre todo por su fácil elaboración.

Ahí va.......

         




COOKIES DE VAINILLA CON CHIPS DE CHOCOLATE
Receta del libro Objetivo:Galleta Perfecta

Ingredientes para 26 Cookies

* 150 gr. Mantequilla a temperatura ambiente
* 100 gr. Azucar moreno
* 100 gr. Azucar blanco
* 1 Huevo
* 1 Cucharadita de Vainilla en pasta
* 1/2 Cucharadita de bicarbonato sódico
* 250 gr. Harina
* 80 gr. Chips de chocolate negro
* 200 gr. chocolate cortado en trozos

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º .
Batimos la mantequilla con los 2 azúcares, cuando sea una masa cremosa añadimos el huevo y la vainilla en pasta y volvemos a batir.
Tamizamos la harina junto con el bicarbonato y lo añadimos al bol batiendo a velocidad mínima.
Cuando se haya incorporado añadimos las chips y el chocolate y mezclamos (yo esto lo mezclo con la mano directamente).Lo metemos 20 minutos al frigorífico.
Mientras preparamos una bandeja con papel de horno y cuando haya pasado el tiempo hacemos bolas con 2 cucharadas de masa (yo uso una cuchara para hacer cake-pops) y las ponemos en las bandejas tal cual, al hornearse hacen la forma ellas solas. Ponemos separadas unas entre otras para que al hornearse no se junten y se deformen.
Horneamos unos 12 minutos o hasta que estén doradas. Dejar templar en la bandeja 10 minutos y pasar a una rejilla para que enfríen completamente.



Espero que os haya gustado la receta, a ver si os animáis a hacerla que es muy facilita de hacer.
Y si aún así no tenéis tiempo ni ganas de hacerla y os apetece probarla....que sepáis que las tenemos en la tienda a diario.

Cupcakes Baloncesto

Cuando Eva nos pidió la tarta de ajedrez para su marido también nos pidió unos cupcakes de vainilla por el cumpleaños de su hija Selesa.
Ella juega a baloncesto así que nos los pidió de esa temática y con su equipación.

Muchas gracias Eva, de nuevo, nos alegramos de que os gustaran.

Cupcakes Cerebros Halloween

Mi prima Laura nos pidió unos cupcakes para la noche Halloween, nos dijo que ella llevaba el postre de la cena y que quería sorprender a los amigos.
Le mandé alguna foto y enseguida se decidió por estos cerebros sangrantes, y....misón cumplida!!!
Sus amigos quedaron alucinados... por la mala pinta que tenían y lo buenos que estaban jajajaja.
Los cupcakes eran Red Velvet y la crema era de vainilla con sirope de fresa.... mmmm que buenooos!!!

Muchas gracias prima, nos alegramos que os gustaran a todos.

Tarta Dragon

16/08/2013.

Era el quinto cumple de Mario, mi sobrino, y como en el de Mar dejamos el listón muy alto con la tarta....en este no podía ser menos.

Aunque ahora lo teníamos más dificil, Mario nos cambiaba la temática de la tarta cada semana, que si Monsuno, que si Dinofroz...hasta que faltaba una semana para su cumple y le dije, de lo que me digas hoy de eso será tu tarta que si no nos iba a volver locos. Me dijo que quería una como su hermana de pisos pero del dragón de los Jinetes de Mema... como???? Mira que me sé todos los dibujos del mundo con canciones incluidas pero esos no los había oído en mi vida, menos mal que está mi amigo inseparable Google que sino..... no sé que iba a ser de nosotros para hacer esa tarta (bueno y muchas otras jeje).

Se nos hizo un poco cuesta arriba ya que hacer una tarta de algo que ni has oido hablar en la vida... no sabes como son los dibujos, ni como estan ambientados, ni decorados...nada de nada, pero bueno al final quedó chula, sobre todo por el gran trabajo de Borja que hizo el dragón y le quedó genial.

Las tartas eran la de abajo Red Velvet y la de arriba de vainilla, que le quise dar un toque de color y una sorpresita a Mario y hacerlo de colores.

Muchas felicidades nene !!! Aunque seas un poco trasto y a veces (muchas veces) un poco cansino.... siempre tendras a tu tía para "malcriarte" y darte todo lo que quieras. Te Quierooooo!!!

Cupcakes Vainilla

12/01/2013.

Seguimos con navidad con estos cupcakes clásicos de vainilla. No me lanzo casi nunca a hacerlos porque ya sabeís que yo soy más de ingredientes "raros" y sabores nuevos, pero normal que éstos y los de chocolate sean todo un clásico porque están de muerte....me encantan!!!, y decorados con el acebo...toda una monada.

Vainilla Angel Food Cake (II)

12/12/2012.

Si, definitivamente quedaba confirmado que a Atenea le encantaba este bizcocho, ya que éste nos lo pidió a los 2 días de pedir el otro.

Esta vez lo recogió su hermana Anais, y nos dijo que a ver si este lo cataba porque del otro no le habían dejado ni las migas, en esto del hambre y más si es dulce....no hay familia que valga jajajaja.

Este es sin ninguna duda, el que mejor me ha salido de todos, alto alto....y ni una miguita pegada a la pared del horno....uffff que complicado es este bizcocho de hacer, como le dé por salir mal.........

Muchas gracias chicas!!!!

Vainilla Angel Food

08/12/2012.

Atenea nos pidió un Angel Food, lo había probado en el bar y le había gustado mucho, lo raro fue que me pidió el de vainilla en vez del de chocolate con lo chocolatera que es jejeje.
Aunque casi se queda sin bizocho no sé que hacía pero....lo tuve que repetir 3 veces porque no me salía bien, menos mal que a la tercera va la vencida jejeje.

Muchas gracias Atenea y me alegro que te gustara.

Cupcakes Vainilla

17/08/2012.

En la misma semana....volvemos a hacer cupcakes,le dije a Jose luis que esta semana estaba de vacaciones y que si necesitaba algo antes del finde....que me llamara..y así lo hizo, a los 3 días de hacer los cups de 2 chocolates me llama que necesita magdalenas que se ha quedado "sin",asi que......manos a la obra... esta vez los hicimos de vainilla,toooooodo de vainilla,masa de los cups y buttercream de vainilla,estaban muy buenos pero...para mi gusto...me tira más el chocolate jeje.

Cupcakes Red Velvet & Vainilla Cream Icing

27/05/2012.

No podía ser,era el día de la madre y no le habíamos preparado nada a las nuestras y estábamos tan hartos de tartas...que no le queríamos hacer una a nuestras madres y nos decantamos por unos cupcakes,que fueran algo diferente.Y buscando en el baul de los recuerdos encontré una receta que siempre había querido hacer y no sé por qué nunca había hecho.
Me llamaron mucho la atención,ya que yo soy de probar cosas nuevas,y cuanto más raras mejor.....y éstas que llevaban como ingredientes buttermilk (en mi pueblo,leche cortada), y el icing era con bechamel y de un rojo pasión......la verdad es que me llamaba mucho la curiosidad,y yo en vez de probar primero x si acaso....me lancé y las hice para nuestras madres y me quedaron bueniiiiiiisimas.